Jag måste erkänna att jag är lite trött på saffran i dess mest förekommande form, nämligen lussekatter. Det är gott men väldigt förutsägbart. Så jag kommer inte att baka några i år, däremot kommer jag baka med saffran i lite andra, mer intressanta former.

 

Först ut på saffransfronten den här julen är saffransmuffins. Jag har fyllt dem med riven mandelmassa för att lyfta smaken lite extra och för att göra dem extra saftiga. Supergott!